Vitrina Tecnológica

Agroinsumos derivados del nejayote

El desecho de subproductos orgánicos de los procesos de producción de alimentos, genera una alta demanda biológica de oxigeno, provocando un impacto negativo en el medio ambiente. Aúnado a lo anterior, existe una clara tendencia por generar una diferenciación en la obtención de productos agrícolas más naturales (orgánicos), sin sacrificar o incluso buscando aumentar la productividad del campo. Lo anterior se traslada en la necesidad de convertir subproductos como el nejayote (obtenido del proceso de nixtamalización) en productos de valor agregado como fertilizantes naturales orgánicos. Actualmente se cuenta con evidencia que permite establecer el potencial del agroinsumo como biofertilizante para cultivos hortícolas producidos en condiciones de invernadero. Cuando se evaluó el efecto de los agroinsumos en suelos, se encontró que incrementan el contenido de nitrógeno y fósforo disponibles para el cultivo.