Vitrina Tecnológica

Obtención mejorada de aceites esenciales y fibra soluble a partir de cáscaras de cítricos

El proyecto “Obtención mejorada de aceites esenciales y fibra soluble de cáscaras de cítricos” busca definir la viabilidad técnica y los horizontes comerciales de un proceso novedoso para la extracción exhaustiva de aceite esencial (AE) y fibra soluble (FS) (pectina) de cáscaras residuales de cítricos, a partir del procesamiento secuencial con campos eléctricos pulsados (PEF) y extrusión de doble tornillo (EXT).